A Amsterdam
Par Alain et Annie G., jeudi 30 janvier 2014 à 00:14 :: Cuisine et petite histoire :: #189 :: rss
Le gouda
Le gouda (= Goudse kaas) est Le fromage des Pays-Bas.
C'est un fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite qui est originaire de la ville de Gouda. Il existe différentes qualités de gouda selon le temps d'affinage; une infime partie de la production de gouda est actuellement artisanale. Ne pas oublier le gouda au cumin qui est produit depuis le moyen age.
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